How Beer Saved the World

最近、巷で話題のこの動画。
米国のDiscovery ch.で放送されたビールにまつわるドキュメンタリーなのですが、その内容がビールと言う飲み物がいかに人類の歴史に貢献してきたかを学者が真面目に語っています。

今のところ、日本語版は放送されていない様なので英語のわかる方(映像でもある程度理解出来ます。)は是非、この動画をチェックしてみて下さい。

観るのがしんどい方は直接お店に来て頂ければ、かいつまんだ内容をお話しします(笑)

http://youtu.be/PdwYjFnFoJU

相馬市震災孤児支援金

ちんまり堂で集めた空瓶代25,184円に映画「内部被ばくを生き抜く」上映会で頂いた募金8,000円を足した33,184円を本日付で「相馬市震災孤児支援金」として入金して来ました。いつも飲んで頂いて有り難うございます。引き続き募金は継続していきます。

珈琲豆

今日はちんまり堂の珈琲のお話です。
ちんまり堂で使用する珈琲豆は、九品寺の2687(ニルバーナ)さんから約２ヶ月に一度のペースで仕入れています。
豆の種類もシーズン毎に、2687さんのおすすめの豆を仕入れる事で飽きのこない味わいをお楽しみ頂けるのではないかと思います。
ご注文頂いてからハンドミルで豆を挽き、BRITAの浄水器で濾過した水を使用して淹れる珈琲は絶品です。
夜のお店という事もあり、お酒の〆の珈琲をご注文されるお客様も多い事から、少し薄めに淹れていますが、お好みに応じて濃いめにも淹れる事が出来ますので濃いめがお好きな方はご注文の際にお一言おかけ下さい。


珈琲豆を仕入れている2687さんでは珈琲はもちろんの事、お酒も楽しめますので九品寺にお越しの際は是非おたちより下さい。
ちんまり堂と重ねて宜しくお願い致します。
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【2687】
熊本市ワンダーシティ裏にて
珈琲の自家焙煎とお酒を提供する、カフェバー

熊本市九品寺6-8-11
営業　20時～24時
定休日　木曜　第２第３水曜日
tel 096-297-7142

ウンダーベルグ

1846年、フーベルト・ウンダーベルクによって創製された薬草酒で、世界43ヶ国から集めた40種類以上のハーブやスパイスを高濃度のアルコールで抽出し、熟成させたものです。
当初、戦争で負傷した兵士達の食欲不振を改善する目的で作られた薬膳酒という事もありバーテンダーがよく胃薬代わりに飲むお酒としても有名です。
本国ドイツでは1日に100万本が消費されているそうですよ。

ヒューガルデン

Facebookでお客様が載せていたヒューガルデン。
久し振りに飲んでみようと酒屋さんから取り寄せたら、これが美味い！
しかしながら、他のビールに比べると値がはる為、仕入に悩みましたが、ここは「お客様に美味しいお酒を飲んで頂きたい」一心で値段も少し控えめで提供させて頂きます。
本日より販売開始。

時代遅れ

松本人志がテレビの収録時に10代の女性から
「松ちゃん、遅れてる〜。」と笑われた時に言った一言。

「お前等と同じ方向行ってへんちゅうねん。」
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本日のちんまり堂、店主の単なる思いつきでカセットテープで営業させて頂きたいと思います。

BGMに使用するカセットテープは本日、龍田レコードさんで購入して来たサルサ、ラテン、ブラジリアンのテープです。

もし、ご自宅に眠っているカセットテープがございましたらお持ち頂けると嬉しいです。

ピニャコラーダ

カジュアルなBARではなかなか飲める機会の少ないピニャ・コラーダ。
スタンダードなカクテルですが耳にした事はあっても口にした事のない方も多いのではないでしょうか。
ラムをベースに、パイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と一緒にシェイクして作るロングドリンクです。
ちんまり堂はココナッツミルクで作る事もできますが、モナンのココナッツシロップを使用するアレンジレシピで提供させて頂いています。
暑い夏に南国のお酒を飲みながらラテンを聴くのも乙なものです。

フローズン・モヒートはじめました。

フローズン・モヒートはじめました。
フローズン状になってる事もありモヒートに比べ飲みやすくなっています。
おすすめです！

限定6杯のハイボール

写真右側に映っている道具はエスプーマと言う調理器具で食品に炭酸を添加する事が出来ます。
その特性を活かし、ジャックダニエルのストレートに直接炭酸を注入する事で度数40度のハイボールを仕込みました。
300mlしか仕込んでいないので今週末限定6杯限定で提供させて頂きます。
ストレートはもちろんの事、冷蔵庫で冷やしていますので氷なしの炭酸割りでシャンパングラスなんて飲み方もおすすめです。

裏メニュー。

お客様からのリクエストに応え、白州10年をこの夏に限り冷凍庫にて保管しております。棚には並んでいない為、裏メニューと化しています。ストレートでもロックでも水割りでもソーダ割りでもお好きなスタイルでお楽しみ下さい。

小左衛門の「直汲」入荷しました！

小左衛門の「直汲」入荷しました！

小左衛門の「直汲」シリーズは“搾り後いかに空気に触れさせないか”と言う点にこだわり、独自に開発した装置で空気に触れさせず直接瓶詰めされています。

無濾過の生原酒のお酒です。

無色微発砲タイプの日本酒は、あとでガスを注入したものがほとんどなのですが、小左衛門の「直汲」はモロミの状態のガスがそのまま残っている無添加の美発砲日本酒です。

超レアものなので興味のある方は是非！

四年に一度のカクテル。

今日は四年に一度、この時期に飲むカクテルをご紹介。もうお分かりだと思いますが、その名も「オリンピック」。フランス産まれで、ブランデーベースのショートカクテル。1900年にパリで開催された第2回オリンピックを記念して「ホテル・リッツ・パリ」で作られたとされています。時代と共にレシピが変化してゆくカクテルがある中で、このカクテルのレシピは、変わっていません。しかしながら、なかなか強いお酒なので、ご希望によってはクラッシュドアイスによるロックスタイル「ミスト」で提供させて頂きます。霧の街、ロンドンで行われているオリンピック。オリンピックをミストスタイルとは今年らしいカクテルかもしれません。

ロン サカパ センテナリオ入荷しました。

ロン サカパ センテナリオ入荷しました。
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海抜2300メートル、雲より高い場所で熟成されるラム酒、ロン サカパ センテナリオ。
その天国のような味わいは古代マヤの歴史が色づくグァテマラの緑豊かな大地と気候のもとで作られています。
琥珀のようなやわらかい色がグラスの中で揺れ、その見た目は“コニャック”と見紛うほどの優雅な色。
ほのかに香る甘い匂いと大人を感じさせるアルコールは五感を刺激します。
ホワイトフレンチオーク樽で熟成された“ラムの中のコニャック”と絶賛されるこのラムをゆっくり口に含む。
すると“ラム”とは思えないほど贅沢な味わいと香りが口いっぱいに広がります。

トニックウォーター

トニックウォーターはもともとマラリア防止の為に飲まれていた清涼飲料水と言う事はご存知でしょうか？
恐らく多くの方はトニックウォーターと言えば写真右のシュウェップスを思い浮かべる人も多いと思いますが他にもカナダドライやウィルキンソンなど様々ブランドが存在します。

近年ではプレミアムトニックウォーターなるものも作られる様になりました。どのトニックウォーターが一番ちんまり堂の味に合うのか、只今、研究中です。

クリスタル・ヘッド・ウォッカ入荷しました。

クリスタル・ヘッド・ウォッカ入荷しました。
映画ゴーストバスターズやブルースブラザーズ等に出演していたアメリカの名優、ダン・エイクロイドが立ち上げたカナダのクリスタル・ヘッド・ウォッカ社の製品。
見た目からしてインパク大なこのウォッカですが、中身は４回蒸留、氷河の帯水層の水を使用、炭とハーキマー・ダイアモンドで入念に濾過したプレミアム・ウォッカです。
濾過に使用されるハーキマーダイヤモンドはパワーストーンの世界では最高のチャクラストーンとされ、アメリカ先住民の作る本物のドリームキャッチャーにも使用されているとの事。
お酒としてはもちろんの事、話のネタとしても事欠かないこのお酒、是非、お試し下さい。

リモンチェッロ入荷しました。

イタリア産の食後酒リモンチェッロ入荷しました。本場では食後にキンキンに冷やしたリモンチェッロをクイッと頂くのですが、度数が高めで甘さも強い事もあり、ちんまり堂ではソーダ割りやトニック割り、ビールに入れてパナシェスタイルなど様々な形で提供したいと思っています。その中でも特に生レモンを使ったレモンスカッシュ割りはおすすめです。暑い夏、程よい甘みと酸味の利いたリモンチェッロ・スカッシュなんていかがでしょうか。

イギリスの夏と言えば...

「イギリスの夏」と言えば、今年はオリンピックを思い浮かべる人も多いでしょう。
そんなオリンピック開幕間近のイギリスで夏に飲まれるお酒と言えば、このピムス。
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1823年にジェームス・ピム氏がジンをベースにリキュールやフルーツエキスを加えてオリジナル・カクテルを作ってお客さんに出したのが元祖。その後1851年には大量生産されるようになったそうです。
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本場のイギリスではピムスのソーダ割りにフルーツを入れてパンチにして飲む、飲み方が主流なのですが、このパンチが少し変わっているのはフルーツの他になんとキュウリが入っているのです。
お酒にキュウリと聞くと首を傾げる人がほとんどだと思いますが、なかなか飲む機会もないので、試しにちんまり堂ではキュウリのスライスとミントを入れて提供してみたいと思います。
一応、オリンピック期間中は飲めるようにしたいのですが、いかんせん生ものなので、不人気な場合は即中止します(笑)
是非、早めにお試し下さい。

PORFIDIO(ポルフィディオ)入荷しました！

PORFIDIO(ポルフィディオ)入荷しました！高級テキーラとして扱われる事の多いお酒ですが、正式にはテキーラとは呼べない複雑な事情がございます。しかしながら、この話をすると長くなってしまうので今日は割愛させて頂きます。そんな複雑な過去を持ったPORFIDIOですが、米国ワイン誌のスピリッツ部門で最高得点を獲得している事が裏付ける様に味、香り共に素晴らしいお酒だと思います。少し高価なお酒ですが是非、この機会に味わって頂きたいと思います。ちなみに、この瓶の透明の部分はコーラ、中のサボテンの部分は7UPの空瓶の再利用なのですが、近年日本輸出分に限ってはより透明度の高い硝子を使っているそうです。

「クエルボ 1800 レポサド」入荷しました。

いつの間にか罰ゲームになってしまっているテキーラですが、ちんまり堂ではこの夏、テキーラの大人飲みを提案したいと思います。上質のテキーラを味わいながら飲む。たまにはそんな楽しみ方はいかがでしょうか？

と言う事で、

「クエルボ 1800 レポサド」入荷しました。
「1800」シリーズはホセ・クエルボ社が誇るプレミアム・テキーラブランド。・ブルーアガヴェ１００％を原料に使用した豊かな味わいが特徴です。
「クエルボ 1800 レポサド」は、創業年（正確には1795年）を
冠したクエルボ社の上級テキーラ。
キャップの上部がメジャーカップのように１ショット分注げるようになっていて大変特徴的なユニークなボトルです。
テキーラの 種類レポサドとは「寝かせた・休ませた」という意味で、2ヶ月から1年未満、 オーク樽で 寝かせたものをレポサドと言います。

CORONA FIESTA

本日よりCORONA FIESTAが開催されます。当店でコロナをお飲みになられたお客様にはもれなくライム型栓抜きをプレゼント。更に合計６本お飲みになられたお客様はT-shirt、タオル、サンダルの中からお好きな品をひとつその場でプレゼント。この機会に是非CORONAをお飲みになられてみて下さい。

http://corona-extra-beer.jp/campaign/fiesta/kumamoto/

ブラーカルヴァドス入荷しました。

ブラーカルヴァドス入荷しました。

カルヴァドス (Calvados) とは、フランスのノルマンディー地方で造られる林檎を原料とする蒸留酒で、ストレートやオン・ザ・ロックのほかにジンジャーエール割などカクテルのベースとしてもよく使われています。


以下、ブラーカルヴァドスの説明。

■生産国：フランス
■ブラーカルヴァトスは1825年の創業以来現在に至るまで、ブラー家によりその製法が厳然と守られています。ブラー社はノルマンディーの中心であるペイ・ドージュの豊かな土に自社農園を所有する唯一のカルヴァドスメーカーで、そこで収穫される上質のりんごのみを使って原酒を造ります。Grand Solageはりんごの持つ独特のアロマが生かされ、オーク樽のフレーバーをほどよく備えた香り高いカルヴァドスです。

新作リキュール

新作リキュール入荷。珈琲豆ブランドのillyから発売された100%アラビカ豆を使用した珈琲リキュール。高級テキーラブランド、ポルフィディオのリキュール。熊本県産の完全数量限定生産のリキュール、ジンジャーボンバー。オレンジビターズ。

カラベラ(メキシカンスカル)をモチーフにした高級テキーラ、「カー テキーラ レポサド」入荷。ボトルは一本ずつ手描きという手の混んだ品。ちなみにレポサドとは、オーク樽で最低二年以上ねかした物。外も中も手間暇をかけた一品です。

イベントの報告

3/11にちんまり堂で行われたイベントでの募金額¥50,489を

月曜日付けで「あしなが東日本大地震・津波遺児募金」として

振り込んでまいりました。

出演して頂いた、うっしー、Mikuちゃん、Joego君、山田さん、

そして足を運んで頂いたお客様、募金をして頂いたお客様、

本当に有り難うございました。